פאי רועים הוא מאכל אנגלי במקורו, המבוסס על שכבת מחית תפוחי-אדמה, שמתחתיה מסתתר תבשיל בשר עסיסי. זוהי דרך נפלאה לנצל שאריות של תפוחי-אדמה מאודים וכל צלי בשר שנותרו מארוחה חגיגית. מניחים בכלי חסין-אש נתחי בשר עם רוטב (צלי בקר, גולש, נתחי עוף), מכסים במחית ואופים.

פאי רועים בטריק מגניב- הודו אדום עם ירוקת גינה פריכות

	מצרכים: 1 ק"ג בשר מכל סוג (בקר, הודו ורצוי שיהיה עם שומן טבעי) 1 ק"ג תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לקוביות 4 גזרים, קלופים חתוכים 4 בצלים מקולפים כוס ציר מרק עוף או בשר 1/4 כוס רוטב סויה איכותי 1/4 כוס צ'טני או בסיס לצלי
שלבי ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה עד לריכוך מלא כמו פירה. בנתיים חותכים את הבשר לקוביות, ומכניסים את כל המרכיבים יחד לשקית קוקי. אופים את השקית למשך 45 דקות לפחות בחום 200 מעלות
לאחר שתפוחי האדמה התרככו, מכינים מהם פירה עם מעט מלח ושמן זית. מוציאים את תוכן השקית לקערה גדולה (בלי הרוטב) ומפוררים את הירקות ואת הבשר. מוסיפים עלי טימין. מניחים את שכבת הירקות והבשר בתחתית תבנית חסינת חום ועליה מניכים את שכבת הפירה. מסדרים יפה את הפירה ומוסיפים בזהירות מעט מהרוטב שהיה בשקית.
יוצרים חריצים עם מזלג ואופים בתנור למשך חצי שעה לפחות בחום 200 מעלות. מוציאים, מחלקים לסועדים.

בתיאבון... MeirCookBook@gmail.com ניתן לרכוש במכירה ישירה דרך  אתר "המטבח" את כלי הבישול בהם השתמשתי במתכון:

	300 ₪   360 ש"ח	סכין שף גודל 6'' (15 ס"מ) מתוצרת צוולינג גרמניה כולל דמ"ש
	120 ₪  170 ש"ח	תבנית אפיה חימר מסטודיו אדמה המחיר אינו כולל דמ"ש
	100 ₪ 128 ש"ח  +  15 ₪ דמי משלוח	"גולאש לגולש" ספר המתכונים ההונגריים של עופר ורדי. מוצר חדש ב"המטבח" מתנה יפה ומיוחדת לשנה החדשה.

לחצו כאן לראות עוד מוצרים באתר המטבח

המלצה קטנה-גדולה

ההונגרים באים, ההונגרים באים!!!
ספר בישול חדש: "גולאש לגולש" - כשר

יותר מ-100 מתכונים הונגריים כשרים וקלים להכנה על גבי כרטיסיות נוחות לשימוש.
גולאש לגולש, ספר בישול הונגרי פרי מקלדתו של עופר ורדי (36), רואה אור בימים אלה. בספר החדש יותר מ-100 מתכונים קלים להכנה על גבי כרטיסיות נוחות לשימוש. הכרטיסיות, שמעוטרות בתמונות מעוררות תיאבון, ארוזות בקופסת קרטון מעוצבת, בתוכה גם מגנט במתנה להצמדת המרשמים למקרר בעת הבישול והאפייה.
עופר ורדי, עיתונאי ואיש של אוכל, גדל על המאכלים ההונגריים של סבתו האהובה. רק כשהלכה לעולמה הבין שיחד עם סבתא ננה נעלם לתמיד גם ניחוח המעדנים שלה. על השולחן במרפסת מצא את מחברת המתכונים המשומשת, זו שבעזרתה רקחה את מטעמיה,
כמו שרק סבתות יודעות.

באמצע 2006 התפרסם לראשונה "גולאש לגולש" – טור שבועי שכתב ורדי על סודות המטבח ההונגרי  הטור זכה להצלחה גדולה, אלפי קוראים מכל רחבי העולם גלשו אל המדור מדי יום, ולאור הביקוש התבשל הטור לספר.
הספר הזה מוקדש באהבה לכל אלה שמתגעגעים גם הם
לרָקוֹט קְרוּמְפְּלִי, לפַּפְּרִיקָאש צִ'ירְקֵה ולגוֹמְבּוֹצים ובכלל.

מחיר הספר 128₪ או אצלנו במאירקוקבוק במחיר מיוחד של 100 ש"ח.
להזמנת הספר דרך אתר "המטבח" לחצו על הקישור הבא:

עוד על הספר: www.lunch-box.co.il
או בקישור הבא:  גולאש לגולש