ההונגרים באים, ההונגרים באים!!
ספר בישול חדש: גולאש לגולש
יותר מ-100 מתכונים הונגריים כשרים וקלים להכנה על גבי כרטיסיות נוחות לשימוש.
"גולאש לגולש", ספר בישול הונגרי פרי מקלדתו של עופר ורדי (36), רואה אור בימים אלה.
בספר החדש יותר מ-100 מתכונים קלים להכנה על גבי כרטיסיות נוחות לשימוש. הכרטיסיות, שמעוטרות בתמונות מעוררות תיאבון, ארוזות בקופסת קרטון מעוצבת, בתוכה גם מגנט במתנה
להצמדת המרשמים למקרר בעת הבישול והאפייה.


עופר ורדי, עיתונאי ואיש של אוכל, גדל על המאכלים ההונגריים של סבתו האהובה. רק כשהלכה לעולמה הבין שיחד עם סבתא ננה נעלם לתמיד גם ניחוח המעדנים שלה. על השולחן במרפסת מצא את מחברת המתכונים המשומשת, זו שבעזרתה רקחה את מטעמיה, כמו שרק סבתות יודעות. הדפים המצהיבים היו עדיין מעוטרים בהערות שרשמה בכתב ידה: חמש ביצים במקום שמונה, היא כתבה ליד המרשם לעוגת השוקולד.
"מצויד בירושה הקולינרית שהותירה אחריה ננה ובזיכרונות רבים, יצאתי למסע: לנסות לשחזר את אותו טעם אהוב של פעם", כותב עופר ורדי. "שנה של מגורים בבודפשט הבירה עשתה גם היא את שלה וקירבה אותי עוד יותר לאחד המטבחים הטובים בעולם, אם לא לטוב שבהם".

באמצע 2006 התפרסם לראשונה "גולאש לגולש" – טור שבועי שכתב ורדי על סודות המטבח ההונגרי – בתחילה באתר המגזין הגסטרונומי "על השולחן" ובהמשך באתר Ynet. הטור זכה להצלחה גדולה, אלפי קוראים מכל רחבי העולם גלשו אל המדור מדי יום, ולאור הביקוש התבשל הטור לספר.
הספר הזה מוקדש באהבה לכל אלה שמתגעגעים גם הם לרָקוֹט קְרוּמְפְּלִי, לפַּפְּרִיקָאש צִ'ירְקֵה ולגוֹמְבּוֹצים ובכלל ­­­– לאוכל של סבתא, ולא משנה מאיזו עדה.

צילום: מיכל רביבו; ייעוץ מתכונים: שף פטר שיקלושי; עריכה: זהרה רון; עיצוב: קרן וגולן עיצוב גרפי; סטיילינג: גליה אורנן, אפייה: דלית גולן.
הספר שמחירו 128₪ יוצא לאור בהוצאתו של ורדי  LunchBox ספרים בקופסה ומשווק בלעדית  באינטרנט אצל מאירקוקבוק ואתר המטבח  במחיר 100 ₪
להזמנת הספר, לחצו כאן



את "גולאש לגולש" במחיר מיוחד לשנה החדשה 100 ₪ ניתן לרכוש כאן
אצל מאירקוקבוק או באתר "המטבח"
להזמנת הספר, לחצו על הקישור הבא